Fimmina Pizzeria, Restaurant in het 9e arrondissement, Parijs, Frankrijk
Fimmina Pizzeria is een klein restaurant aan de Rue Laffitte in het 9e arrondissement van Parijs. De kaart draait om dunne Italiaanse pizza's gemaakt van deeg dat drie dagen langzaam rijst, begeleid door Italiaanse wijnen.
Het restaurant werd opgericht door de Siciliaanse kok Davide Luca, die op zijn 12e in Nicolosi leerde pizza te maken. Later bracht hij die ervaring mee naar Parijs en opende hij Fimmina samen met zijn vrouw Rosella.
De pizza's op de kaart zijn vernoemd naar beroemde Italiaanse vrouwen zoals Sofia Loren en Monica Bellucci, waarbij elk beleg verwijst naar hun karakter. Dat geeft de maaltijd een verhaalrijke dimensie die je al bij het lezen van de kaart voelt.
Het restaurant ligt dicht bij meerdere metrostations en is makkelijk te voet te bereiken vanuit de buurt van de Opéra of Montmartre. De ruimte is klein, dus reserveren is aan te raden, zeker op avonden en weekenden.
Het restaurant serveert een dessert genaamd Fimminazza, een kleine zoete pizza belegd met cacao, room en pistache. Het volgt dezelfde logica als de rest van de kaart, waarbij het pizzaformaat wordt gebruikt om een ander verhaal te vertellen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
