Maison Binder, Vegetarisch restaurant in Parijs, Frankrijk
Maison Binder is een vegetarisch restaurant in Parijs, Frankrijk, gelegen aan de 43 rue Hallé in het 14e arrondissement. Het serveert een menu met seizoensgerechten, burgers, salades en deelgerechten, met veganistische opties.
Maison Binder werd geopend door de broers Quentin en Baptiste Binder, geïnspireerd door de grote gedeelde maaltijden van hun familie. In september 2024 ontving het zijn eerste Écotable-label voor zijn milieuvriendelijke praktijken.
Het menu wisselt met de seizoenen, en de wijnkaart bevat selecties uit een lokale kelder, terwijl de bieren van een Parijse brouwerij komen. De eetzaal heeft vaak een gedeelde tafel, wat een gezellige maaltijd bevordert.
Het restaurant is open van dinsdag tot en met zaterdag voor lunch en diner, en op zondag alleen voor lunch. Het ligt op korte loopafstand van metrostation Mouton-Duvernet en is gemakkelijk te voet bereikbaar vanaf de Catacomben of Montparnasse.
Het restaurant is van plan een participatieve bibliotheek toe te voegen met boeken, vinylplaten en bordspellen voor gasten. De gevel is geschilderd in mintgroen en citroengeel, een detail dat bezoekers vaak opmerken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 91.722 bijdragers wereldwijd.
