L'alsacien Dijon, Restaurant in Dijon, Frankrijk
L'Alsacien Dijon is een restaurant aan de Rue Mably in het centrum van Dijon, gespecialiseerd in de Elzasser keuken, met name in zoete en hartige flammekueche. De eetzaal heeft houten meubels en warm licht, en er is een buitenterras dat open is bij goed weer.
Het restaurant opende in 2014 als filiaal van een concept dat in Parijs was ontstaan, met als doel de Elzasser keuken naar andere Franse steden te brengen. Dijon was een van de eerste steden buiten de hoofdstad waar dit concept werd geïntroduceerd.
De flammekueche die hier wordt geserveerd, volgt de Elzasser traditie: dun deeg, met de hand gevormd en belegd met verse ingrediënten. Dit gerecht komt uit de Elzas en wordt hier aangeboden in een alledaagse versie die goed samengaat met een glas wijn of bier uit de regio.
Het restaurant ligt vlak bij het centrum van Dijon en is gemakkelijk te voet te bereiken vanaf de hoofdstraten. Het is elke dag open vanaf de middag tot de avond en neemt reserveringen aan, wat handig is tijdens drukke momenten.
Het restaurant heeft een aparte ruimte die geboekt kan worden voor besloten groepen, wat ongebruikelijk is voor een zaak van deze omvang. Om de boeking te bevestigen is een minimale bestelling vereist, wat het een praktische keuze maakt voor geplande bijeenkomsten.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
