Sarkara, Gastronomisch restaurant in Courchevel, Frankrijk
Sarkara is een gourmetrestaurant in Hotel K2 Palace met uitzicht op de bergen en gespecialiseerd in hedendaagse keuken. De chef creëert gerechten geïnspireerd op gebakwerk, met een voortgang door voorgerechten, hoofdgerechten en desserts.
Het restaurant werd in 2020 onder leiding van chef Sébastien Vauxion omgevormd tot een gastronomisch dessertestablissement en ontving vervolgens twee Michelin-sterren. Deze onderscheiding markeerde een keerpunt in hoe het eten ter plaatse zou worden benaderd.
Het restaurant combineert Franse gebaktraditie met moderne koken door innovatieve technieken. Gasten ervaren hoe klassieke methoden samenkomen met hedendaagse creativiteit in elk gerecht.
Het restaurant is open maandag en donderdag tot zondag tussen 13:00 en 15:30 uur en vereist vooraf gemaakte reserveringen. Klanten moeten het restaurant telefonisch contacteren om beschikbaarheid te bevestigen en hun tafel veilig te stellen.
De chef gebruikt Cubaanse grand cru-chocolade en vanille uit Taha'a, ongebruikelijke ingrediënten voor alpien dineren die verre oorsprongen naar het bord brengen. Deze materialen worden gepresenteerd in een omgeving die een tuin oproept, wat een onverwacht contrast creëert met de berglocatie.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
