Namak, Iraans restaurant in het 9e arrondissement, Parijs
Namak is een Iraans restaurant in het 9e arrondissement van Parijs, vlak bij het metrostation Notre Dame de Lorette. Het telt twee aparte ruimtes: één met een open keuken en een lichte sfeer, de andere donkerder en ingericht als een lounge.
Het restaurant werd opgericht door eigenaren die Iraans straatvoedsel uit Teheran naar Parijs wilden brengen. Recepten die van generatie op generatie zijn doorgegeven, vormen nog altijd de basis van het menu.
De naam van het restaurant betekent "zout" in het Perzisch, maar wordt ook gebruikt voor iemand met charme en gevat. De muren zijn versierd met posters van Iraanse films, en een van de ruimtes heeft een open keuken die het geheel levendig maakt.
Reserveren is aan te raden, zeker in het weekend, want het restaurant raakt snel vol. Het ligt vlak naast een metrostation, zodat je er gemakkelijk vanuit verschillende delen van de stad naartoe kunt.
Sommige hoofdgerechten worden geserveerd met tahchin, een rijstcake die gebakken wordt totdat de bodem een gouden korst vormt. Deze techniek is traditioneel in de Perzische keuken, maar zelden te vinden in westerse restaurants.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
