La Passerelle, Frans restaurant in Jardin d'Eblé, Angers, Frankrijk.
La Passerelle is een Frans restaurant in de Jardin d'Eblé dat seizoensgebonden producten via korte ketens betrekt. Moderne interieurs met zwart-witte geruit tegelvloer creëren een eenvoudig, verfijnd kader voor het dineren.
Het restaurant ontstond in de buurt van de nieuwe voetgangersbrug van Angers, die het stadscentrum met de zich ontwikkelende wijk Jardin d'Eblé verbindt. Deze locatie weerspiegelt zijn rol in het verbinden van twee stadsdelen.
De keuken werkt samen met lokale producenten uit de regio Anjou en reinterpreteert traditionele Franse gerechten met moderne kooktechnieken. Deze inzet voor regionale ingrediënten bepaalt wat je dagelijks op het menu aantreft.
Het restaurant ontvangt ongeveer vijftig gasten van dinsdag tot zaterdag in een intieme omgeving. Er wordt één menu aangeboden met voorgerecht, hoofdgerecht en dessert tegen een vaste prijs.
De chef combineert onverwachte ingrediënten zoals ananas en asperge in desserts, wat speelse verrassingen brengt naar Franse klassiekers. Deze combinaties bieden een vers perspectief op vertrouwde smaken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
