C'Yusha, Frans restaurant in de wijk Saint Pierre, Bordeaux, Frankrijk
C'Yusha is een Frans restaurant in de wijk Saint-Pierre waar een enkele chef een beperkt menu direct voor de gasten bereidt in een open keuken. De ruimte is klein en intiem, met een gericht concept dat gasten dicht bij het kookproces plaatst.
De naam van het restaurant komt van de familie Célibert en integreert de namen van hun drie dochters: Yusha, Yuna en Sharleen. Dit persoonlijke familieverhaal vormt de basis voor de identiteit van het etablissement.
De keuken werkt samen met kleine lokale producenten en biologische bedrijven uit de regio, waarbij ingredienten in elk gerecht van de maaltijd verschijnen. Deze verbinding met regionale leveranciers bepaalt wat je proeft tijdens je bezoek.
Het restaurant ontvangt gasten dinsdag tot zaterdag tussen 19:30 en 21:15 en vereist reserveringen vanwege de beperkte zitcapaciteit. Het is essentieel om vooraf te reserveren om een plaats veilig te stellen.
De chef is getraind onder Michel Guérard en Alain Ducasse en bereidt een zescoursurenverrassingsmenu voor dat verandert met de seizoensbeschikbaarheid van de markt. Dit veranderende concept betekent dat geen twee bezoeken hetzelfde zijn.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
