Meraki, Frans restaurant bij Place Viarme, Nantes, Frankrijk
Meraki is een Frans restaurant in Nantes dat zich specialiseert in plantaardige keuken. Het eetgedeelte combineert blauwe tinten met houten elementen en beschikt over zowel een toonbank als een formele eetkamer.
Twee vrienden, Clement en Maxime, stichtten dit restaurant op basis van het Griekse concept van meraki, dat toewijding aan creatief werk uitdrukt. Deze filosofische benadering vormde de richting van de zaak vanaf het begin.
De keuken concentreert zich op plantaardige gerechten die Franse culinaire technieken combineren met onverwachte smaakcombinaties en lokale ingrediënten.
Het restaurant bevindt zich aan de Rue Menou en is open tijdens normale serviceuren voor lunch en diner. De eetkamers kunnen worden gereserveerd voor speciale gelegenheden of aanzoeken wanneer nodig.
Het gerecht dat bekend staat bevat Burgaud-eend gerookt met wijnranken, een techniek die het vlees een onderscheidende gerookte smaak geeft. Deze traditionele rookmethode is geperfectioneerd om een onvergetelijke smaakervaring te creëren.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
