Le Grenier du Nebbiu, Restaurant in het bergdorp San-Gavino-di-Tenda, Corsica, Frankrijk
Le Grenier du Nebbiu is een restaurant in het kleine bergdorp San-Gavino-di-Tenda, op het eiland Corsica in Frankrijk. Het interieur is eenvoudig ingericht, met een open haard voor de koudere maanden en een buitenterras voor de warmere dagen.
Het restaurant werd opgericht door Gaelle en Ludo, die ervoor kozen hun keuken op te bouwen rond de producten en recepten van de Nebbiu-regio. Deze keuze om nauw samen te werken met lokale producenten en ambachtslieden heeft het karakter van de plek gevormd.
De eigenaars Gaelle en Ludo delen graag hun kennis over de lokale keuken en wijnen met de gasten. Wijnen uit de nabijgelegen wijnregio Patrimonio passen goed bij de meeste gerechten op de kaart.
Het restaurant is voornamelijk open voor de lunch, dus het is verstandig om op tijd aan te komen zodat je rustig kunt eten. Het dorp ligt in de heuvels en is het gemakkelijkst te bereiken met de auto.
Een deel van de charcuterie op het menu is afkomstig van ambachtslieden uit het Nebbiu-gebied, waar varkens vrij rondlopen in de maquis en zich voeden met eikels en wilde kruiden. Deze manier van dieren houden geeft het vlees een smaak die je buiten de regio nauwelijks vindt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
