L'incandescent, Restaurant in Annecy, Frankrijk
L'incandescent is een restaurant in de oude stad van Annecy, dicht bij het Faubourg Sainte-Claire. De ruimte heeft houten tafels, een grote zichtbare grill en een klein terras voor warme dagen.
Het adres ligt dicht bij de voormalige poorten van het ommuurde centrum, waar het Faubourg Sainte-Claire de rand van de oude omheining markeerde. Het gebouw herbergt nu een keuken gericht op vuur, wat een nieuwe laag toevoegt aan dat oudere stratenpatroon.
De maaltijd draait om het delen van grote stukken vlees, waardoor lunch of diner aanvoelt als een groepsritueel in plaats van een individueel bord. Lokale wijnen worden langzaam ingeschonken, passend bij het rustigere tempo van de oude stad.
De ruimte binnen is klein, dus in de zomer zit het snel vol en een reservering helpt. Lopen is de makkelijkste manier om er te komen, want de oude straten in de buurt zijn smal.
Je ruikt de sintels vanaf straat nog voordat je de deur ziet. Een hele vis en geitenkaas uit Thônes zijn de stille uitzonderingen op een menu dat verder draait om grote gegrilde stukken vlees.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
