Boulom, Frans restaurant in Montmartre, Parijs, Frankrijk.
Boulom is een Frans restaurant in Montmartre waar gasten aan gedeelde tafels in brutalistische stijl zitten en kiezen uit een buffet met Franse gerechten en seizoensgebonden producten. De ruimte combineert bakkerij en restaurantservice, wat een eensgezinde ervaring rond verse ingrediënten creëert.
Chef Julien Duboué richtte dit restaurant op na in verschillende gevestigde keukens te hebben gewerkt en introduceerde culinaire tradities van zuidwestelijk Frankrijk in Parijs. Zijn culinaire achtergrond bepaalt nog steeds de gastronomische benadering op deze plek vandaag de dag.
Het restaurant werkt samen met plaatselijke leveranciers en betrekt ingrediënten van specifieke regionale producenten in heel Frankrijk. Deze relatie bepaalt wat dagelijks op het menu verschijnt en weerspiegelt een commitment aan lokale netwerken.
Het restaurant bevindt zich aan de Rue Ordener in het 18e arrondissement en is geopend voor lunch- en dinerservice van maandag tot vrijdag. De weekenduren volgen een soortgelijk patroon, hoewel het verstandig is om de openingstijden vóór een bezoek te bevestigen.
De naam Boulom komt van 'boulangerie où l'on mange,' wat betekent bakkerij waar je eet, wat het ongebruikelijke concept weerspiegelt van het combineren van broodproductie met volledige restaurantservice. Deze combinatie van vers brood en bereide maaltijden onderscheidt het van standaard eetgelegenheden in de buurt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
