L'Gaïette, Restaurant in Lille, Frankrijk
L'Gaïette is een restaurant aan de Rue Masséna in Lille dat gerechten serveert uit het noorden van Frankrijk. Het interieur heeft houten tafels, keramische vloeren en glas-in-loodramen uit het begin van de 20e eeuw.
Het restaurant put uit de traditie van de estaminets, de kleine herbergen die vanaf de 19e eeuw wijdverbreid waren in de arbeiderswijken van Noord-Frankrijk. De meeste van deze plekken sloten in de loop van de decennia, en slechts een handvol behield zijn originele inrichting en recepten.
L'Gaïette zet de traditie voort van de oude estaminets van Noord-Frankrijk, de volkse ontmoetingsplekken waar arbeiders samenkwamen voor een maaltijd en een bier. De gekleurde glas-in-loodramen, de mijnlamp en de vintage potten maken die geschiedenis nog zichtbaar.
Het restaurant ligt op loopafstand van de markthal van Lille en is gemakkelijk te bereiken te voet of met het openbaar vervoer. Voor avonden en weekenden, of voor groepen en speciale gelegenheden, is het verstandig vooraf te reserveren.
De frietjes worden gebakken in rundervet volgens een oud lokaal gebruik, in plaats van in plantaardige olie. Het dessert genaamd Ch'tiramisu vervangt de gebruikelijke lange vingers door gekruide koekjes, een detail dat veel bezoekers verrast.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
