Bichon, Restaurant in Lyon, Frankrijk
Bichon is een restaurant aan de Rue Neuve in het 1e arrondissement van Lyon, dat traditionele en creatieve gerechten combineert in een informele sfeer. De kaart richt zich op gerechten om te delen, geïnspireerd op streetfood, bereid met verse ingrediënten van lokale producenten.
Het gebouw aan de Rue Neuve maakt al jaren deel uit van de wijk, in een van de oudste delen van het centrum van Lyon. Het restaurant is ontstaan rond het idee om de regionale keuken opnieuw te interpreteren voor een jonger en informeler publiek.
Bichon noemt zichzelf een 'Auberge nouvelle génération', een nieuwe manier van eten die traditie en hedendaagsheid combineert. De inrichting is geïnspireerd op de jaren 80, met vinylplaten, cassettes en grappige posters die de ruimte een speels en nostalgisch karakter geven.
Het restaurant is elke dag behalve dinsdag open, met lunch- en dinnerservice en een brunchoptie op zondag. De dichtstbijzijnde metrohalte, Cordeliers, is op loopafstand, waardoor het gemakkelijk bereikbaar is vanuit het stadscentrum.
Op een bepaald moment in de avond is de kaart zo ontworpen dat het moeilijk te zeggen is of een gerecht op vlees of groenten is gebaseerd, een bewuste keuze van de keuken. Reserveren via WhatsApp is ook mogelijk, wat ongebruikelijk is voor dit soort gelegenheden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
