La Ville d'Ys, Frans restaurant in Quartiers Centre, Rennes, Frankrijk.
La Ville d'Ys bevindt zich in een 15de-eeuws gebouw vlak bij het Parlement van Bretagne en serveert traditionele crêpes gemaakt van lokaal geteelde boekweit- en tarwebloem. Het restaurant bereidt zijn gerechten volgens regionale recepten en biedt zowel hartige galettes als zoete crêpes in een klein diner.
De recepten van het restaurant stammen af van middeleeuwse regionale kookmethoden die Bretonse voedseltraditie voor eeuwen hebben bepaald. Deze technieken zijn van generatie op generatie doorgegeven en blijven beïnvloeden hoe crepes vandaag de dag worden gemaakt.
Het restaurant eert de Bretonse traditie van crêpe-bereiding met lokale ingrediënten en handwerkstechnieken die nog steeds belangrijk zijn voor de plaatselijke eetcultuur. Deze manier van koken laat zien hoe de gastronomie de identiteit en eetgewoonten van de regio heeft gevormd.
Het restaurant heeft een zeer beperkte zitcapaciteit en loopt dus snel vol tijdens drukke uren. Het is beter om vroeg te komen of gedurende minder drukke momenten, zodat je gemakkelijk een plaats kunt vinden.
Het gebouw waar het restaurant in gevestigd is, stamt uit de 15de eeuw en ligt dicht bij belangrijke historische plaatsen van de stad. Deze locatie stelt je in staat om regionaal eten te ervaren in een ruimte die eeuwen van de stadgeschiedenis heeft meegemaakt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
