Dans le Noir, Conceptrestaurant in Marais, Frankrijk
Dans le Noir is een restaurant in de Marais-wijk waar maaltijden in totale duisternis worden geserveerd, waardoor gasten volledig afhankelijk zijn van smaak, reuk en tastzin. De menu's met meerdere gangen worden zonder visuele oriëntatie genoten, wat het dinerervaring tot een intens zintuiglijk evenement maakt.
Het concept werd in 2004 opgericht door een samenwerking tussen Edouard de Groglie en de Paul Guinot Foundation, voortbouwend op een temporary dining event van 1999. De locatie werd gecreëerd om mensen een nieuw perspectief op waarneming en eten te bieden.
Het restaurant werkt met blind personeel als serveerders die gasten door hun maaltijd begeleiden en hen helpen zich in de donkere ruimte te oriënteren. Deze samenwerking creëert een bijzondere verbinding tussen bezoekers en personeel gebaseerd op vertrouwen en gedeelde zintuiglijke ervaring.
Het restaurant bevindt zich aan de Rue Quincampoix dicht bij het Centre Pompidou en vereist voorafgaande reserveringen. Bezoekers moeten zich de tijd gunnen om aan het donker te wennen en de volledige zintuiglijke ervaring in zich op te nemen.
Gasten moeten persoonlijke bezittingen in kastjes opbergen en leren voedselcomponenten zonder visuele hulpmiddelen te identificeren. Diners oriënteren zich op het bord met behulp van klokposities om te weten waar verschillende elementen zich bevinden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
