Socca chez René, Restaurant in de oude stad van Nice, Frankrijk
Socca chez René is een restaurant aan de Rue Pairolière in de oude stad van Nice, gespecialiseerd in lokale straatkost. Naast het gerecht dat de naam draagt, staan ook gevulde groenten, bloemfritters, pissaladière en pan bagnat op het menu.
De zaak is al meer dan 60 jaar open en heeft een vaste naam opgebouwd in de oude stad van Nice. De recepten en de manier van serveren zijn in die tijd nauwelijks veranderd.
Socca is een dunne pannenkoek van kikkererwtensmeel, gebakken op zeer hoge temperatuur tot de randen knapperig worden. In Nice is het een alledaagse snack die je staand of op een terras eet, vaak gewoon met je vingers.
Reserveren is niet mogelijk, dus het is verstandig buiten de drukste uren te komen, zeker in het toeristische seizoen. Je kunt er eten aan een van de tafels buiten of iets meenemen.
Wie binnen wil zitten, moet een drankje bestellen, een huisregel die al lang geldt. De socca wordt de hele dag vers gebakken en niet vooraf, wat de korte wachttijden tussen de porties verklaart.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
