La Taverne de Zhao, Chinees restaurant in Parijs, Frankrijk
La Taverne de Zhao is een Chinees restaurant in Parijs, Frankrijk, gelegen aan de rue des Vinaigriers nabij het Canal Saint-Martin. Het interieur heeft rode decoraties buiten, papieren knipbeelden uit Xi'an aan de muren en kleurrijke bekers op de tafels, met een kleine open keuken zichtbaar vanuit de eetruimte.
De eigenaar, de heer Zhao Baoyan, groeide op in Xi'an in een familie van koks en bracht later recepten uit die stad naar Parijs. In de loop der tijd behield het restaurant een korte menukaart gericht op Shaanxi-gerechten in plaats van de smaken aan te passen aan Franse gewoonten.
De papieren knipbeelden uit Xi'an aan de muren geven de zaak een handgemaakte, huiselijke sfeer die de wens van de eigenaar weerspiegelt om de eetcultuur van zijn geboortestad te delen. Gasten zien gerechten één voor één aankomen, en de deelbare platbroden en noedelkommen moedigen een manier van eten aan die lijkt op een familiediner in Noord-China.
De ingang is trapvrij vanaf de stoep en het interieur is compact, dus het bewegen tussen de tafels kan krap zijn tijdens drukke lunchuren. Er is zitruimte aan kleine tafels en aan de bar, en het personeel kan gerechten uitleggen voor gasten die niet bekend zijn met Shaanxi-eten.
De gekoelde gestoomde noedels met sesampasta en groentestroken bieden een koud, zuur contrast dat mensen verrast die verwachten dat elk Chinees noedelgerecht warm is. Het met varkensvlees gevulde platbrood, gebakken tot de randen knisperen, is een streetfoodformaat dat zelden te vinden is in andere Chinese restaurants in de stad.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
