Huitres et Saumons de Passy - La Table, Visrestaurant in Parijs 16e, Frankrijk.
Huitres et Saumons de Passy - La Table is een zeevruchtenrestaurant dicht bij Passy met ongeveer 25 zitplaatsen in een compacte eetruimte. Het menu concentreert zich op oesters en zalm, samen met ander vers gevangen vis dat eenvoudig wordt bereid om de smaak te benadrukken.
Het restaurant opende in 2005 en wisselde van eigenaar in 2017 toen Victor Seisson-Dirat het van zijn schoonvader overnam. Chef Timothée Berthet voegde zich op dat moment bij hem en vormde de huidige richting van de keuken.
De keuken mengt Franse kooktechnieken met Scandinavische invloeden in de manier waarop gerechten worden bereid en gepresenteerd. Oesters vormen de kern van wat gasten hier ervaren, met seizoensgebonden varianten die de focus van het restaurant op rauwe en licht bereide zeevruchten weerspiegelen.
Het restaurant is compact en reserveringen worden ten zeerste aanbevolen voordat u bezoekt. Het ligt op een rustige straat in de buurt, waardoor het gemakkelijk te vinden is als u het adres kent.
Een aangrenzende wijnkelder genaamd La Cave dient als ruimte voor privébijeenkomsten voor kleinere groepen. Deze afzonderlijke kamer maakt een intiem eetervaring mogelijk, weg van de hoofdzaal.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
