Cœur de Breizh, Bretonse crêperie in Le Marais, Parijs, Frankrijk
Cœur de Breizh is een Bretonse crêperie in de wijk Marais die traditionele galettes en crepes bereidt met boekweit- en tarwemeel van geselecteerde regionale producenten. Het etablissement biedt zowel hartige als zoete opties bereid volgens authentieke Bretonse recepten.
Het restaurant zet de technieken van de Bretonse keuken voort die door families zijn ontwikkeld en die sinds de Middeleeuwen crêpe-bereidingsmethoden in het noordwesten van Frankrijk hebben gevestigd. Deze ambachtelijke traditie is door de eeuwen heen doorgegeven en bepaalt vandaag de dag nog steeds de culinaire identiteit van de regio.
Het restaurant eert de culinaire tradities van Bretagne door regionale specialiteiten te serveren zoals hartige galettes met zeevruchten en zoete crêpes met gezouten botercaram. De manier waarop deze gerechten worden bereid en gepresenteerd weerspiegelt hoe mensen in Bretagne generaties lang hebben gegeten.
Het restaurant ontvangt gasten tijdens lunch- en dinnerservice in een ontspannen setting waar je je maaltijd in je eigen tempo kunt nuttigen. Het personeel is attent en helpt graag bij het navigeren door de menuopties.
De keuken betrekt ingrediënten rechtstreeks van kleine Bretonse boerderijen, wat authentieke smaken in elk gerecht garandeert. Deze nauwe verbinding met lokale leveranciers brengt de smaak van het Bretonse platteland rechtstreeks naar uw tafel.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
