Les Jardins Sothys
Les Jardins Sothys is een gourmetrestaurant gevestigd in een omgebouwde schuur met uitzicht op een meer in Corrèze. Het serveert mediterrane gerechten bereid met ingrediënten van lokale producenten en biedt verfijnde keuken.
Chef Jean-Michel Salcedo begon zijn culinaire opleiding op 14-jarige leeftijd aan de hotelschool van Carcassonne, beïnvloed door de kooktechnieken van zijn Catalaanse grootmoeder. Deze vroege invloeden vormden zijn kookstijl, die later werd verrijkt door internationale ervaring.
Het restaurant mengt regionale specialiteiten van Corrèze met moderne kookmethoden en invloeden van de reizen van de chef naar de Caraïben. Gasten ervaren lokale traditie samen met internationale culinaire inspiratie in elk gerecht.
Het restaurant is open van woensdag tot zondag voor lunch tussen april en juni, met uitgebreide service inclusief diner op vrijdag en zaterdag. Het is verstandig om de openingstijden van tevoren te controleren, omdat deze seizoensgebonden kunnen variëren.
Het restaurant werkt samen met Fromagerie Duroux om speciale recepten te ontwikkelen die lokale kaasoroducties op innovatieve manieren naar voren brengen. Deze samenwerking laat zien hoe traditionele lokale producten creatief in de moderne keuken worden geïntegreerd.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
