Ferme Auberge de Jameysse, Boerderijrestaurant in Désaignes, Frankrijk
De Ferme Auberge de Jameysse is een boerderijrestaurant op een heuvel enkele kilometers ten noorden van Désaignes, in de Ardèche. Het gebouw heeft stenen muren en houten balken, met een grote open haard binnen en een schaduwrijke terras buiten.
Het landgoed begon als een werkende boerderij gericht op veeteelt en groenteteelt. Na verloop van tijd begonnen de eigenaars gasten aan hun tafel te verwelkomen en veranderde het in een boerderijrestaurant dat zijn eigen producten serveert.
De Ferme Auberge de Jameysse maakt deel uit van een Franse traditie waarbij werkende boerderijen hun tafel openstellen voor bezoekers en serveren wat ze zelf produceren. Aan tafel zitten betekent hier proeven wat op een steenworp afstand werd verbouwd of gekweekt.
Reserveren wordt aanbevolen, want buiten de zomermaanden is het restaurant vaak alleen op reservering open. De boerderij ligt op het platteland, dus een eigen voertuig is de makkelijkste manier om er te komen.
De kok gebruikt een houtgestookte oven voor alle gerechten, wat het eten een smaak geeft die een gewoon fornuis niet kan evenaren. In de herfst grazen varkens onder de kastanjebomen rondom de boerderij, een aanblik die in de streek zeldzaam is geworden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
