La Faim des Haricots, Vegetarisch restaurant in Toulouse, Frankrijk
La Faim des Haricots is een vegetarisch restaurant in het centrum van Toulouse, met een eenvoudige eetzaal met lange gedeelde tafels en een wisselend buffet van salades, hartige taarten, warme gerechten, soepen en huisgemaakte desserts. De ruimte is compact en praktisch, met effen muren, bescheiden meubels en een paar planten die de ruimte verzachten zonder rommel te maken.
Het restaurant werd opgericht in 1996, lang voordat vegetarisch eten gebruikelijk werd in Franse steden. Het begon als een kleine plek in Blagnac, breidde later uit met extra locaties in Toulouse en Labège, terwijl de oorspronkelijke locatie in Blagnac uiteindelijk sloot.
De naam speelt met een Franse uitdrukking over honger en richt die op bonen, een basisvoedsel van de eenvoudige, dagelijkse keuken. Tijdens de maaltijden vullen de lange tafels zich met gezinnen, vrienden en alleen etende gasten die vrij tussen de buffetbalies bewegen zonder vaste serveerceremonie.
Je kunt jezelf bedienen bij twee, drie of alle buffetstations, waardoor het makkelijk is om de maaltijd aan te passen aan je honger en eetvoorkeuren. De locatie in Toulouse is continu open van 's middags tot laat in de avond, en er zijn bakjes voor afhaal als je liever ergens anders eet.
Op zondag is er een brunch waarbij een vaste formule een warm drankje, sinaasappelsap en vrije toegang tot alle buffetten zonder limiet op terugkeer omvat. Het formaat moedigt aan om hartig en zoet in willekeurige volgorde te mengen, waardoor elk bezoek iets anders aanvoelt dan het vorige.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 91.103 bijdragers wereldwijd.
