La Gargouille, Frans restaurant aan Place d'Estaing, Rodez, Frankrijk.
La Gargouille is een Frans restaurant aan de voet van de Kathedraal van Rodez op Place d'Estaing en beslaat twee verdiepingen van een historisch gebouw. Het menu biedt traditionele gerechten gebaseerd op seizoensgebonden en lokale ingrediënten.
Het restaurant werd opgericht door Aurélie en Pierre, die eerder de Parijse bistro Le Réveil leidden. Ze brachten hun ervaring van Parijs naar deze locatie naast Rodez's middeleeuwse kathedraal.
De keuken benadrukt lokale producten uit Aveyron die met de seizoenen veranderen en het menu bepalen. Deze aanpak verbindt bezoekers met regionale landbouwtradities en de culinaire identiteit van het gebied.
Het etablissement opereert op specifieke dagen met vastgestelde servicetijden voor lunch en diner. De indeling over twee verdiepingen betekent dat bezoekers voorzien moeten zijn van trappen bij het verplaatsen tussen niveaus.
Het restaurant serveert slechts vijf gerechten per service, dagelijks wisselend om verschillende bereidingen te tonen. Deze gerichte aanpak stelt de keuken in staat om elk gerecht zorgvuldige aandacht en creativiteit te geven.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
