Saitama, Japans restaurant in het 8e arrondissement van Parijs, Frankrijk.
Saitama is een Japans restaurant in het 8e arrondissement van Parijs dat zich richt op vis en zeevruchten bereid volgens Japanse tradities. De eetkamer heeft houten meubels en minimalistische inrichting die een rustige setting voor de maaltijd creëert.
Het restaurant ontstond als een van de eerste authentieke Japanse restaurants dicht bij de kerk Saint-Augustin en vormde het gastronomische aanbod van de wijk. Zijn komst markeerde een moment waarop Aziatische keuken aan belang won in dit deel van Parijs.
De naam Saitama verwijst naar een Japanse prefectuur en signaleert de culinaire richting van het restaurant vanaf het moment dat je eraan nadert. Binnen opmerken gasten hoe deze regionale referentie weerspiegeld wordt in de ingredientselectie en bereidingsmethoden.
Het restaurant is geopend van maandag tot zaterdag vanaf 18:00 uur en sluit om 22:40 uur, waarbij reserveringen vooral in het weekend worden aanbevolen. Omdat de zitplaatsen beperkt zijn, is het beter om van tevoren te bellen of online te reserveren om zeker te zijn van een tafel.
De chef bereidt sushi en sashimi direct aan de toonbank voor de gasten, waardoor zij rechtstreeks het vakmanschap kunnen zien. Deze directe interactie tijdens de bereiding voegt een persoonlijke noot toe en creëert een verbinding tussen chef en gast.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
