Au Vieux de la Vieille
Au Vieux de la Vieille is een restaurant en estaminet in het hart van Lille, Frankrijk, met houten meubels, oude balken en muren vol oude voorwerpen en foto's. De kaart biedt traditionele gerechten uit de regio Nord, zoals carbonnade flamande, welsh au maroilles en desserts als speculaasmousse of wafels.
Het estaminet als ontmoetingsplaats heeft zijn wortels in de Vlaamse traditie van Noord-Frankrijk en was eeuwenlang een vast onderdeel van het dagelijks leven in steden als Lille. Au Vieux de la Vieille zet die traditie voort in een wijk die deel uitmaakt van de oude stadskern.
Au Vieux de la Vieille is een estaminet, een type oud café dat zijn wortels heeft in de Vlaamse cultuur van Noord-Frankrijk. Die traditie is nog steeds zichtbaar in het houten meubilair, de oude voorwerpen aan de muren en de manier waarop mensen er rustig blijven zitten om te eten en te praten.
Het restaurant ligt aan de Rue des Vieux Murs, een centraal en te voet bereikbaar deel van Lille, zodat het goed past in een wandeling door de oude stad. Vooraf reserveren is verstandig, want de zaak is bekend en zit vol tijdens lunch en diner.
De welsh au maroilles op de kaart combineert twee tradities: de Welshe welsh rarebit en de maroilles, een van de oudste kazen van Noord-Frankrijk. Dit gerecht laat zien hoe de keuken van de regio Nord invloeden van buiten opnam en er iets eigens van maakte.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
