Beef Bar, Restaurant en grillhouse in Staré Město, Praag, Tsjechië
Beef Bar is een restaurant en grillhouse aan de Na Perštýně-straat in de oude binnenstad van Praag, met Zuid-Amerikaans rundvlees, empanadas en New Yorkse pastrami. De ruimte heeft een moderne industriële uitstraling, met aparte bistro- en bar-grillgedeelten, en het menu bevat ook huisgemaakte worst en vis voor wie geen rood vlees eet.
Het bedrijf ontstond uit een eenvoudig idee in de jaren negentig, toen de oprichters door Zuid-Amerika reisden en besloten die vleestraditie naar Praag te brengen. Sindsdien is het een vast adres geworden voor gegrild rundvlees en pastrami in de oude binnenstad, met dezelfde familiegerichte aanpak bij de inkoop.
De eigenaren begonnen in de jaren negentig vlees te importeren uit Uruguay en Argentinië na een bezoek aan die landen, en die Zuid-Amerikaanse connectie bepaalt nog steeds het menu. Bij het eten worden wijnen van kleine familie-wijnhuizen uit regio's als Mendoza en Río Negro geschonken, en veel ingrediënten zijn aan de toonbank te koop om mee naar huis te nemen.
Het bistro en de bar-grill hebben iets verschillende openingstijden, waarbij de grillruimte 's avonds langer open blijft. Het is verstandig om vooraf te reserveren, want de plek loopt vaak vol, vooral in het weekend wanneer muzikanten spelen.
Naast de Zuid-Amerikaanse stukken vlees serveert de keuken een pastrami-sandwich volgens eigen recept. Het menu combineert ook Tsjechisch bier zoals Matuška met het vlees, een lokale touch die bezoekers vaak pas ontdekken als ze gaan zitten.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
