Kantinon, Restaurant in Rovinj, Kroatië
Kantinon is een traditioneel restaurant in een oud stenen gebouw dicht bij de haven van Rovinj, Kroatië. Binnen vind je lange houten tafels, oude wijnvaten en een eenvoudige rustieke eetzaal die uitkomt op een terras met uitzicht op de boten en de oude stad.
Het gebouw begon als wijnkelder, gebruikt voor het opslaan en delen van lokale wijnen lang voordat het een plek werd om te eten. In de loop van de tijd werd het omgebouwd tot een restaurant dat de oude stenen muren en het met vaten beklede interieur behield, terwijl de focus verschoof naar regionale zeevruchtenkeuken.
Het menu is gebaseerd op oude vissersrecepten, met gerechten zoals carpaccio van witte vis, brodetto en planken met Istrische prosciutto en kaas geserveerd op houten planken. In een hoek van de eetzaal staan nog wijnvaten, een herinnering dat deze kelder ooit lokale wijnen opsloeg.
Je kunt de plek te voet bereiken vanaf de hoofdstraten van de oude stad, en het is open van ongeveer twaalf uur 's middags tot laat in de avond. Omdat het terras op het water uitkijkt, heb je vanaf een tafel buiten direct zicht op de haven terwijl je eet.
Je kunt de koks aan het werk zien door een opening naar de keuken, wat een directe kijk geeft op hoe de zeevruchten worden behandeld. In dezelfde ruimte staan ook oude wijnvaten, dus je tafel staat tussen voorwerpen die ooit de jaargangen voor de stad bewaarden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
