Tenebris, Eetgelegenheid in Sofia, Bulgarije

Tenebris is een eetzaal in het centrum van Sofia waar de hele maaltijd in volledige duisternis plaatsvindt. Binnen de kleine ruimte leidt een korte trap naar een smalle hal en vervolgens naar een raamloze hoofdruimte zonder enig licht, dus gasten vertrouwen alleen op tast, geur en gehoor om hun borden en bestek te vinden.

Het idee voor dit soort gelegenheden begon in Frankrijk in de jaren 1990, gecreëerd door verteller Michel Reilhac, en verspreidde zich later naar steden zoals Londen en Berlijn. Vrienden in Sofia pasten het model aan voor Bulgarije, waardoor het de eerste ruimte van dit soort op het Balkanschiereiland werd.

Wanneer gasten binnenkomen, leiden gastheren die met weinig of geen zicht leven hen naar hun stoel en leggen uit hoe ze glazen, borden en eten door aanraking kunnen vinden. Deze opzet maakt van een gewone avondmaaltijd een gedeeld ritueel waarbij mensen stemmen, voetstappen en het lachen van buren meer opmerken dan in een verlichte ruimte.

Boek vooraf, want groepen gaan samen naar binnen en de ruimte heeft beperkte zitplaatsen. Kom iets eerder, omdat telefoons en alle lichtgevende voorwerpen buiten moeten blijven, en verwacht ongeveer twee uur langzaam te bewegen met hulp van het personeel.

Na de maaltijd ontvangen gasten foto's van elk gerecht dat ze aten, zodat ze hun blinde gissingen kunnen vergelijken met hoe de borden er echt uitzagen. Sommige desserts komen in kleine potjes die dicht bij het gezicht moeten worden gehouden, waardoor warmte en geur de ingrediënten onthullen voordat de eerste lepel wordt genomen.