Oud Plovdiv, Restaurant in Централен, Plovdiv, Bulgarije
Стария Пловдив is een restaurant in de wijk Централен van Plovdiv, Bulgarije, dat traditionele Bulgaarse gerechten serveert. De kaart omvat klassiekers als shopska-salade, gegrild vlees, banitsa en zelfgebakken brood, met recepten uit de dagelijkse Bulgaarse keuken.
Het restaurant begon als een kleine familiezaak en heeft door de jaren heen zijn deuren open gehouden. De eigenaren hebben ambachtelijke tradities in stand gehouden, zoals het zelf maken van augurken en brood ter plaatse.
Het houten meubilair, de oude potten en de handgemaakte voorwerpen op de planken verwijzen naar de stijl van een traditionele Bulgaarse herberg. In het weekend spelen soms lokale muzikanten volksliedjes, en gasten doen spontaan mee door te klappen of mee te zingen.
Het restaurant loopt snel vol op weekendavonden, dus vroeg aankomen vergroot de kans op een tafel. Het personeel spreekt vaak een beetje Engels en kan helpen bij het kiezen van gerechten.
Het restaurant maakt nog steeds zelf zijn augurken en brood ter plaatse, een gewoonte die ooit gebruikelijk was in Bulgaarse familiebedrijven maar tegenwoordig zeldzaam is geworden. Voor veel vaste klanten is dit een van de redenen om terug te komen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
