De Moestuin, Restaurant in Schelle, België
De Moestuin is een restaurant in Schelle dat gerechten bereidt met groenten, kruiden en fruit die op een 2,5 hectare grote boerderij naast Laarkapel worden verbouwd. Het etablissement serveert diners met een gericht menu gebouwd rond seizoensoogsten.
Het restaurant opende in mei 2023 nadat tweelingbroers een oude boerderij, die zij in 2017 hadden gekocht, transformeerden. Deze omvorming markeerde het begin van het combineren van landbouw en koken op dezelfde plaats.
De keuken combineert kookkunst met kennis van kleinschalige landbouw om maaltijden rond vers voortgebrachte producten te creëren, met opties met vlees, vis of alleen groenten. Gasten ervaren een direct verband tussen de groeivelden en hun borden.
De plek opent dinsdag tot zaterdag vanaf 18:30 uur en vereist reserveringen van tevoren. Met beperkte zitplaatsen en een vast eetritme moeten gasten vroeg boeken en zich klaarmaken voor een vaste planning.
De broers hebben het terrein zelf omgevormd tot een werkende combinatie van groeivelden en eetruimte, waardoor beide gebieden zichtbaar vervlochten zijn. Dit fysieke mengsel van veld en keuken blijft voelbaar tijdens het hele bezoek.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
