Les Halles de Lyon Paul Bocuse, markt in Lyon, Frankrijk
Les Halles de Lyon Paul Bocuse is een overdekte markt in het derde arrondissement met 56 winkels die verse producten, kaas, vlees, vis en baksels van lokale verkopers verkopen. Het moderne gebouw beschikt over grote glazen panelen die een open ruimte creëren, waardoor bezoekers alle kramen tegelijk kunnen zien en gemakkelijk tussen verschillende secties kunnen bewegen.
De markt werd in 1971 gebouwd op de plaats van een oude metalen hal die op het Place des Cordeliers stond. In 2006 werd het gebouw gemoderniseerd met de toevoeging van een groot glazen dak, en het werd hernoemd naar Paul Bocuse ter ere van de invloedrijke chef die Lyons culinaire reputatie bepaalde.
De markt draagt de naam van legendarische chef Paul Bocuse, die Lyons wereldwijde reputatie voor culinaire excellentie bepaalde. Je ziet hoe plaatselijke inwoners kwaliteitsingrediënten en ambachtelijke tradities waarderen in gesprekken met verkopers en de trots die zij tonen wanneer zij over hun producten spreken.
De markt is dagelijks geopend, hoewel de meeste verkopers op maandag gesloten zijn, dus controleer van tevoren of je van plan bent die dag te bezoeken. Ochtendbezoeken bieden de beste ervaring wanneer verse afleveringen arriveren en de menigten op hun hoogtepunt zijn, met een trager tempo na de middag.
In 2016 werden de gangpaden van de markt hernoemd ter ere van de Mères Lyonnaises, legendarische vrouwelijke koks die Lyons lokale gastronomie hebben gevormd. Deze eerbetoon eert vrouwen als Richard, Brazier en Filloux, wier ambachtelijke tradities voortleven in de huidige kramen en recepten van de markt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
