La Crêperie de Josselin, Bretonse crêperie in Montparnasse, Parijs, Frankrijk
La Crêperie de Josselin is een Bretons restaurant in het 14e arrondissement dat zowel hartige galettes als zoete crêpes serveert gemaakt met boekweitmeelbla van Franse producenten. Het etablissement bevindt zich in een traditioneel gebouw en biedt een zorgvuldig samengestelde menukaart met regionale ingrediënten en klassieke bereidingen.
Het restaurant werd meer dan vijf decennia geleden opgericht door Marie-Thérèse uit Josselin en Giorgio uit Italië. Het groeide uit tot een belangrijk referentiepunt voor Bretonse kooktradities in de stad.
Het restaurant bewaart authentieke Bretonse kookmethoden met gezoutedbos en traditionele biligs. Deze technieken komen voort uit generaties familiepraktijk en lokale traditie.
Het etablissement is open van dinsdag tot en met zondag en biedt een selectie van regionale ciders bij de maaltijden. Bezoekers moeten weten dat de ruimte traditionele kenmerken van Parijse gebouwen heeft en een ontspannen dinersfeer biedt.
Elke galette ontwikkelt een karakteristieke krokante rand door een specifieke kookmethode terwijl het binnenste zacht blijft. Deze balans tussen textuur en smaak komt voort uit decennia van vakmanschap bij de bereiding.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
