Belvédère Hotel, Hotel en restaurant in Porto-Vecchio, Corsica, Frankrijk
Het Hôtel Belvédère is een hotel en restaurant in Porto-Vecchio, Corsica, gelegen op een bosrijk landgoed met uitzicht op de golf, omgeven door parasoldennenbomen, palmbomen en eucalyptus. De gebouwen zijn opgetrokken uit steen, marmer en hout, en een deel van de kamers bevindt zich in kleine gewelfde stenen constructies verspreid over het terrein.
Het domein gaat terug op een oud familielandgoed dat geleidelijk werd omgebouwd tot hotel en restaurant. De indeling van het terrein weerspiegelt nog steeds de oorsprong als privédomein, eerder dan een speciaal gebouwde accommodatie.
Het Hôtel Belvédère staat op een oud familielandgoed, en die oorsprong is nog steeds voelbaar in de manier waarop de ruimte is ingericht. Het restaurant kijkt uit op de zee, en 's avonds daar dineren onder een open hemel voelt als een lokale gewoonte, niet als een toeristische beleving.
Het domein beschikt over een eigen parkeerplaats en biedt een shuttledienst naar het strand van Palombaggia voor gasten die het water willen bereiken zonder te rijden. De oude stad van Porto-Vecchio is op loopafstand, waardoor het gemakkelijk is om een verblijf hier te combineren met een bezoek aan het historische centrum.
De chef van het restaurant, Vincent Peinado, stelt gerechten samen die zeevruchten combineren met ingrediënten van het binnenland, zoals zeebaars geserveerd met olijfpasta en artisjokken, of foie gras met geroosterde vijgen. Deze combinatie weerspiegelt hoe de Corsicaanse keuken put uit zowel de kust als het binnenland van het eiland in één maaltijd.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
