Benny's Thuis Kookcursus, Kookschool en toeristische attractie bij Chiang Mai, Thailand
Benny's Home Cooking Class is een kookschool en toeristische attractie vlakbij Chiang Mai, gevestigd in een privéwoning omringd door rijstvelden en een moestuin. Sessies beginnen met een begeleide bezoek aan een plaatselijke markt en gaan dan verder in de huiskeuken, waar elke gast op zijn eigen werkplek staat.
Benny richtte de klas op in haar eigen huis om bezoekers een directe ervaring te geven van de traditionele Thaise keuken buiten een commerciële omgeving. In de loop van de tijd groeide het programma en omvat nu ook gerechten uit het noorden van Thailand zoals Khao Soi en speciale sessies rond lokale feesten.
De les volgt het ritme van een bezoek aan de plaatselijke markt voordat men naar de keuken gaat, waar deelnemers hun eigen currypasta malen met een vijzel. Deze stap weerspiegelt een methode die van generatie op generatie wordt doorgegeven en nog steeds gebruikelijk is in de alledaagse Thaise keuken.
De sessie duurt ongeveer zes uur en ophalen vanuit het centrum van Chiang Mai is inbegrepen, dus eigen vervoer is niet nodig. Vroeg boeken is verstandig omdat de groepen erg klein zijn, en comfortabele, casual kleding is aan te raden in de kookruimte.
Gasten kunnen verse kruiden en groenten rechtstreeks uit de tuin plukken voordat ze die in hun eigen gerechten gebruiken tijdens de les. Wat ze plukken, mogen ze aan het einde van de dag mee naar huis nemen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
