DiverXO, Drie Michelin sterren restaurant in Madrid, Spanje
DiverXO is een restaurant in Madrid dat moderne kooktechnieken combineert met Spaanse en internationale ingrediënten, gepresenteerd als artistieke composities op het bord. De eetervaring volgt een degustatatiemenu waarbij elk gerecht visueel doordacht en smaak-gericht is.
Het restaurant werd opgericht door chef David Muñoz en ontving zijn eerste Michelin-ster in 2014. Van dat moment af steeg het snel naar drie sterren en werd het gevestigd als toonaangevende plek voor innovatieve koken.
Gasten beleven het restaurant als een plek waar Spaanse ingrediënten in onverwachte kunstvormen veranderen. De keuken spreekt tegelijk meerdere culinaire talen, wat een gevoel van culturele uitwisseling creëert op elke bord.
Het restaurant ligt centraal en vereist doorgaans reserveringen lang van tevoren. Plan je bezoek als een evenement met veel tijd beschikbaar, omdat de ervaring meerdere uren duurt.
Veel gasten zijn verrast te ontdekken dat gerechtnamen als 'Galische kreeft wakker wordend op de stranden van Goa' echte ecologische thema's en invasieve soortkwesties aanpakken. Deze verhalende laag onthult dat het koken verder gaat dan alleen uiterlijk en zich bezighoudt met diepe concepten.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
