Drygate, Restaurant en brouwerij in Glasgow, Schotland
Drygate is een restaurant en brouwerij in Glasgow, gevestigd in een voormalig fabrieksgebouw dat industriële architectuur met hedendaags design combineert. De ruimte wordt bepaald door grote ramen die natuurlijk licht naar binnen brengen en de brouwapparatuur zichtbaar maken.
Het gebouw stamt uit de jaren 1960 toen het als kartonfabriek functioneerde voordat het werd omgebouwd. Het behoudt elementen van zijn industriële verleden terwijl het nu als brouwerij en restaurant dienst doet.
Het gebouw brengt lokale brouwtraditie en Schotse gastronomie samen door gebruik van regionale ingrediënten en productmethoden. Bezoekers kunnen deze praktijken rechtstreeks volgen en zien hoe ambacht en eten met elkaar verbonden zijn.
De plaats ligt dicht bij het centrum van Glasgow en is dagelijks open van 11:00 tot middernacht met brouwerijrondleidingen, eetservice en een winkel voor bierkopen. Bezoekers kunnen het brouwproces van kijkgebieden bekijken, wat de ervaring interessanter maakt wanneer de productie plaatsvindt.
Het brouwsysteem heeft ongeveer 24 hectoliter capaciteit en produceert klein-batch bieren die bezoekers door glazen wanden kunnen observeren. Deze combinatie van transparante productie en kundig vakmanschap maakt een bezoek tot een direct contact met hoe bier werkelijk wordt gemaakt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
