Cœur de Breizh, Bretonse crêperie in Parijs, Frankrijk.
Cœur de Breizh is een ruim restaurant in Parijs dat Bretonse crêpes en galettes serveert, met blootgestelde stenen muren, houten balken en traditionele Bretonse decoraties overal. Het eetgedeelte en de toonbank vertonen visuele elementen van het regionale erfgoed.
Het restaurant opende in 2010, met als eerste de Bretonse keukenervaring in deze Parijse wijk. De oprichting ervan markeerde de komst van een regionale keuken die authentieke recepten en methoden uit Bretagne naar de stad bracht.
De keuken volgt Bretonse kooktradities door galettes van boekweiitmeel te maken en regionale appelcider in ambachtelijke schalen te serveren. Bezoekers kunnen proeven hoe deze ingrediënten en methoden verbonden zijn met kleine producenten in heel Bretagne.
Het etablissement ligt in de buurt van Montmartre en accepteert reserveringen van maandag tot vrijdag van 19:00 tot 23:00, en in het weekend van 12:00 tot 22:30. Het is verstandig om van tevoren te reserveren, vooral tijdens drukke periodes.
Elke crêpe wordt vergezeld van een certificaat met details over de herkomst van de ingrediënten, en koppelt diners rechtstreeks aan specifieke kleine producenten in Bretagne. Dit detail stelt gasten in staat de bron van wat ze eten na te gaan.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
