Octopus, Kustrestaurant in Biarritz, Frankrijk
Octopus is een zeevruchtenrestaurant in Biarritz met grote ramen met uitzicht op de Atlantische Oceaan. Het etablissement serveert verse vangst en regionale specialiteiten die passen bij deze kustplaats.
Het restaurant opende in mei 2021 onder leiding van twee ervaren restaurateurs en zet voort de maritieme eettradities van deze Franse Atlantische havenstad. De oprichters brachten hun expertise naar een concept geworteld in de havenerven van de stad.
Het restaurant combineert Baskische kooktradities met Atlantische producten en serveert gerechten van lokale vissers en regionale producenten. Als je hier eet, voel je meteen de sterke verbinding met de Baskische eetkultuur en de kusterfenis van de stad.
Het restaurant is gevestigd aan de rue Garderes in het hart van de stad en ontvangt bezoekers in de middag en avond. Het is aan te raden om een tafel van tevoren te reserveren, vooral in het weekend wanneer het druk is.
Het restaurant werkt samen met de lokale distilleerderij Ura Spiritz om cocktails met regionale ingredienten te maken, inclusief de bekroonde Biarritz Dry Gin. Deze samenwerking toont hoe diep het restaurant verbonden is met lokale ambachtelijke productie.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
