Lou Malnati's Pizzeria, Deep dish pizzeria in River North, Chicago, Verenigde Staten
Lou Malnati's Pizzeria is een deep-dish pizzarestaurant in de wijk River North van Chicago. De pizza wordt gemaakt met een boterachtige bodem, een laag Wisconsin-kaas, huisgemaakt worst en Californische pruimtomaten bovenop.
Lou en Jean Malnati openden de eerste vestiging in 1971 in Lincolnwood, net ten noorden van Chicago. In de jaren daarna groeide het familiebedrijf uit tot een keten met locaties in meerdere Amerikaanse staten.
Het restaurant behoudt zijn familiekarakter over generaties heen en weerspiegelt Chicagos culinaire erfgoed door traditionele methoden voor het bereiden van deep-dish pizza. De manier waarop pizza hier wordt gemaakt, verbindt mensen met een lange lokale traditie.
Het restaurant is dagelijks open vanaf de lunch en biedt zowel eten aan tafel als bezorging. In drukke periodes, vooral 's avonds, is wachten gebruikelijk, dus iets eerder komen of buiten de piekuren langsgaan helpt.
Bij een deep-dish pizza van deze zaak gaat de saus als laatste erop, bovenaan en niet onderaan, zodat de bodem stevig blijft tijdens het bakken. Deze omgekeerde volgorde zorgt ervoor dat elke laag op zijn plek blijft tijdens het lange bakproces.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
