Osteria Pizzeria Il Vicolo, Pizzeria in centrum Siena, Italië.
Osteria Pizzeria Il Vicolo is een pizzeriarestaurant met meerdere eetruimtes gekenmerkt door stenen muren en houten balken. De locatie ligt slechts twintig meter van de Piazza del Campo.
Het gebouw behoudt middeleeuwse architecturale elementen die het erfgoed van de stad weerspiegelen. Het herbergt nu een restaurant dat de evolutie van Sienese kooktradities vertegenwoordigt.
Het restaurant maakt gebruik van regionale ingrediënten zoals buffelmouzzarella uit Campanië en meel van lokale Toscaanse molens voor zijn pizza's. Deze keuze van grondstoffen toont hoe lokale en bredere Italiaanse tradities hier samenkomen.
De tafels bevinden zich in een geklimatiseerde binnensruimte en reserveringen kunnen van tevoren worden gemaakt. Het restaurant heeft voldoende ruimte voor groepen en is gemakkelijk bereikbaar.
Elke pizza ondergaat een verlengde fermentatieperiode voordat deze de oven bereikt. Dit langzamere proces helpt diepere smaken te ontwikkelen en geeft het deeg een lichtere textuur.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
