Pizzeria Nono, Pizzeria in Poreč, Kroatië.
Pizzeria Nono is een restaurant in Poreč dat meer dan dertig verschillende pizzavariëteiten serveert, gemaakt met ingrediënten van lokale producenten op het schiereiland Istrië. De oven en kookstations zijn openbaar zichtbaar, waardoor gasten het pizzabereidingsproces kunnen volgen.
Het restaurant werd in de jaren 90 opgericht als een van de eerste Italiaanse restaurants in Poreč en stelde normen voor kwaliteitsdining in de kuststad op dat moment. De opening viel samen met een periode waarin de regio zich herbouwde na politieke veranderingen.
Het restaurant toont Italiaanse invloeden in de Kroatische kustvoedselen, met pizzarecepten aangepast aan regionale voorkeuren. De bereiding methoden en smaken weerspiegelen een verbinding tussen Italiaanse en Istrische tradities.
Het restaurant bevindt zich in een centraal deel van Poreč, gemakkelijk bereikbaar te voet vanuit het stadscentrum. Het is verstandig om van tevoren te reserveren tijdens de zomermaanden of in het weekend om lange wachttijden te vermijden.
De Istriana pizza combineert premium Kroatische prosciutto met verse mozzarella en lokaal geteelde kruiden op een dun, krokant deeg. Dit gerecht toont hoe lokale ambachtstradities en Italiaanse kooktechnieken in één pizza bij elkaar komen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
