Pat Pizza, Pizzeria en visrestaurant in Borghetto Santo Spirito, Italië.
Pat Pizza is een pizzeria en visrestaurant aan de hoofdstraat van Borghetto Santo Spirito, een klein kustplaatsje in Ligurië. Het deeg wordt gemaakt met zuurdesem en op steen gemalen granen, en dagelijks worden verse pasta en brood bereid.
Borghetto Santo Spirito is een vissersdorp dat in de loop van de decennia geleidelijk een bescheiden badplaats werd. De plaatselijke eetcultuur ontstond vanuit visserijtraditie en de invloeden van de Ligurische keuken.
Pat Pizza brengt twee tradities samen die langs dit deel van de Ligurische kust naast elkaar bestaan: pizza en verse vis. Het menu laat zien hoe zeevruchten en zelfgemaakt deeg op een vanzelfsprekende manier samenkomen in een dorp dat dicht bij de zee leeft.
Het restaurant ligt direct aan de hoofdstraat en is gemakkelijk te voet te bereiken vanuit het dorpscentrum. Reserveren is verstandig in de zomer, wanneer het dorp meer bezoekers trekt.
Pat Pizza biedt gecertificeerde glutenvrije pizzabodems aan naast varianten van oude graansoorten, wat ongebruikelijk is voor een klein kustrestaurant. Gasten met dieetwensen kunnen dit vermelden bij het reserveren zodat de keuken hierop is voorbereid.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
