893 Ryōtei Japanese Restaurant, Japans restaurant in Charlottenburg-Wilmersdorf, Berlijn, Duitsland.
893 Ryōtei is een Japans restaurant gelegen aan de Kantstraße 135 met een spiegelfacade en een buitenkant met graffiti. Aan de binnenkant zijn kleine tafels verspreid over de ruimte met een open keuken die gasten in staat stelt de voorbereiding van gerechten gade te slaan.
Het etablissement opende als onderdeel van de restaurantcollectie van chef Duc Ngo en droeg bij aan de uitbreiding van Japanse eetopties in het district Charlottenburg. Het werd gecreëerd als onderdeel van een breder streven om het gevestigde Japanse voedselsaanbod in Berlijn te diversifiëren.
Het restaurant combineert traditionele Japanse keuken met invloeden uit Aziatische, Zuid-Amerikaanse en Europese culinaire stijlen, wat een interessante mix op het bord oplevert. Gasten kunnen genieten van sushi, sashimi en creatieve combinaties die verder gaan dan het klassieke Japanse aanbod.
Het restaurant is open van dinsdag tot zaterdag vanaf 18:30 uur en biedt rolstoeltoegankelijkheid voor bezoekers met mobiliteitsvereisten. Creditcardbetalingen worden geaccepteerd, wat het betalen eenvoudig maakt voor alle gasten.
Chef Duc Ngo creëert gespecialiseerde gerechten zoals sashimi taquitos en Thaise yuzu truffel die Japanse kooktechnieken met internationale ingrediënten samenvoegen. Deze ongebruikelijke combinatie toont hoe ver Japanse culinaire methoden kunnen gaan wanneer ze creatief worden toegepast.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
