Shin'Zen, Japans restaurant op Place Stalingrad, Reims, Frankrijk
Shin'Zen is een Japans restaurant in Reims dat sushi, sashimi en handgerolde temaki bereidt met zorgvuldig geselecteerde ingrediënten. De open keuken is zichtbaar vanuit de eetkamer en stelt gasten in staat om de bereiding van hun schotels gade te slaan.
Het restaurant vestigde zich in Reims, een stad met diepe wortels in champagneproductie en middeleeuwse architectuur. De opening weerspiegelde een bredere trend van het brengen van Japanse keuken naar Franse steden.
Het interieur verwerkt Japanse elementen zoals licht hout, geweven hangende mandjes en glas-in-lood met kersenbloemsymbolen. Deze details scheppen een sfeer die bezoekers naar een ander werelddeel lijkt te voeren.
Het restaurant is geopend van maandag tot zaterdag, met lunchservice van 12:00 tot 14:00 en dinerservice van 19:00 tot 21:45. De avondservice in het weekend loopt iets langer door.
Het restaurant serveert een speciaal pompoenflammeke met kokosmelk, dat Japanse kooktechnieken met Franse desserttraditities combineert. Dit gerecht toont hoe de keuken lokale en Aziatische invloeden mengt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
