Al Peperoncino, Italiaans restaurant in de wijk Ostiense, Rome, Italië
Al Peperoncino is een restaurant in Romes Ostiense-wijk waar traditionele Romeinse gerechten en pizzas uit houtgestookte ovens worden geserveerd. De gelegenheid heeft drie eetruimten en een verwarmde buitenveranda.
Het restaurant opereert al meer dan 20 jaar in de Ostiense-wijk met focus op het behouden van traditionele Romeinse kookkunst. Door deze lange aanwezigheid in de buurt is het een gevestigde aanbieder van authentieke Romeinse en Zuid-Italiaanse keuken geworden.
Het restaurant serveert klassieke Romeinse pastagerechten zoals Carbonara en Amatriciana, dagelijks vers bereid, samen met zuiditaliaansespecialiteiten uit Calabrië. Gasten kunnen zien hoe traditionele recepten met lokale ingrediënten worden bereid en hoe de keuken verschillende regionale kookstijlen combineert.
Het restaurant bevindt zich vlakbij het metrostation Basilica San Paolo en accepteert telefonische reserveringen. De openingstijden zijn van 12:00 tot 15:30 en van 19:00 tot 00:30 uur.
De chefs grilleren vlees op lavastenen, waarbij de intense hitte een duidelijk smaakprofiel creëert dat de gerechten onderscheidt. Pizzadeeg wordt lange tijd laten fermenteren, wat diepere smaken ontwikkelt en het brood beter verteerbaar maakt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
