Blaze Pizza, Snelle pizzeria in Lake Buena Vista, Verenigde Staten.
Blaze Pizza is een fast-casual pizzeria in Lake Buena Vista, Florida, waar gasten hun eigen pizza samenstellen aan een open toonbank met allerlei toppings. Het deeg wordt ter plaatse bereid en elke pizza gaat meteen in een steenoven op zeer hoge temperatuur.
De keten werd in 2011 opgericht door Elise en Rick Wetzel in Californië en groeide snel uit tot honderden vestigingen in Noord-Amerika. Het montagebandsysteem dat zij introduceerden, was van meet af aan de kern van hun succes.
Klanten lopen langs een toonbank en bouwen hun eigen pizza met gekozen toppings, een zelfbedieningsstijl waar iedereen precies kan maken wat hij wil. Deze participatieve aanpak is de standaardmanier geworden om hier te bestellen en te eten.
Het restaurant ligt vlak bij Disney World en trekt de hele dag veel gezinnen, waardoor het rond de gebruikelijke etenstijden druk kan zijn. Iets eerder of later komen dan de spits maakt het bezoek doorgaans aangenamer.
De steenoven in elke vestiging bereikt meer dan 480 graden Celsius, wat verklaart waarom een pizza in slechts een paar minuten klaar is. Dat hittepeil maakt de oven tot het centrale element van het hele concept.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
