شاورما و مشاوي المعلم أبو مازن السوري, Syrisch barbecuerestaurant in Shobra, Cairo.
Abu Mazen is een Syrisch grill-restaurant in Shobra dat zich specialiseert in shawarma en gegrilde vleesgerechten. De porties zijn royaal en het eten wordt bereid met verse ingredienten en kruiden die typisch zijn voor Levantijnse keuken.
Het restaurant werd opgericht in Shobra en heeft sinds het begin zijn oorspronkelijke Syrische grilltechnieken behouden. De traditionele vleesbereidingsmethoden komen uit lang gevestigde praktijken uit de Levantijnse regio.
Lokale mensen komen hier voor authentieke Syrische grilltraditie en familierepas bereid met methoden die uit de Levantijnse streek zijn overgeleverd. De manier waarop vlees hier gekruid en bereid wordt, weerspiegelt hoe mensen uit dat deel van de wereld zich eeuwenlang hebben gevoed.
Het restaurant is dagelijks geopend van 10:00 uur tot middernacht, met vrijdagse openingstijden vanaf 12:00 uur. Je kunt het beste buiten de drukke uren komen als je korte wachttijden voorkeur geeft.
Het restaurant gebruikt een marinade in Damascus-stijl met een speciale kruidentmengsel uit Noord-Syrie die weinig andere plaatsen in de stad bereiden. Deze speciale mix geeft het vlees een smaak die opvalt in vergelijking met typische gegrilde gerechten die elders te vinden zijn.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
