Trattoria Pizza & Babà, Traditionele pizzeria in het centrum van Napels, Italië
Trattoria Pizza & Babà is een restaurant in het centrum van Napels dat pizza's in een houtoven bakt en ook het traditionele toetje Babà serveert. Ingrediënten komen van lokale leveranciers en de bereiding volgt gevestigde Italiaanse methoden.
Het restaurant bewaart de oude ambachtelijke traditie van Napolitaanse pizzabereiding zoals door Italiaanse koks voor generaties werd beoefend. Deze manier van koken is in de loop der eeuwen praktisch onveranderd gebleven en blijft levend in het hart van het ambacht.
Het etablissement serveert zowel pizza als Babà, een traditioneel Napolitaans gebak gemaakt van gistingsdeeg doordrenkt met rum, wat laat zien hoe lokale bakkerij- en pizza-cultuur samenhangen in de eetervaring.
Het etablissement is centraal gelegen in Napels en elke dag geopend met mogelijkheden om ter plaatse te eten of mee te nemen. De prijzen zijn matig en het personeel kan vragen over de gerechten beantwoorden.
Het etablissement biedt twee verschillende ambachtelijke vaardigheden onder één dak: pizzabereiding en Babà-voorbereiding, normaal gesproken in aparte locaties te vinden. Deze combinatie stelt bezoekers in staat twee belangrijke aspecten van de Napolitaanse keuken in één bezoek te ervaren.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
