Els Roures, Bergrestaurant in Castellar del Riu, Spanje.
Els Roures is een bergrestaurant in Castellar del Riu gebouwd met traditionele steen en hout. Een grote smeedijzeren haard bevindt zich in het centrum van de ruimte en vormt het middelpunt van het interieur.
Het restaurant opende in 1976 als een eetzaak voor regionale bergkeuken in het gebied van Berguedà. Het heeft deze focus sinds het begin gehandhaafd.
Het restaurant combineert traditionele bergkeuken uit de regio met moderne technieken, gebruikmakend van seizoensgebonden ingrediënten van lokale producenten in de buurt.
Het restaurant is open van woensdag tot zondag met wisselende tijden afhankelijk van de servicesoort. Het is verstandig om het schema van tevoren te bevestigen, omdat de timing seizoensgebonden kan variëren of vanwege lokale behoeften.
De keuken bereidt de 'plato del demonio' als signature gerecht dat de creatieve benadering van het huis weerspiegelt. Dit gerecht is een gedenkwaardig onderdeel geworden van wat bezoekers hierheen trekt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
