Neueck Fondue-Beizli, Zwitsers fondue restaurant in St. Gallen, Zwitserland
Het Neueck Fondue-Beizli aan de Brühlgasse is een restaurant gespecialiseerd in fondue met tien verschillende kaassoorten op het menu. De keuken serveert ook vleesfondues en traditionele Zwitserse gerechten.
Het restaurant handhaaft de Zwitserse kaasfondue-traditie, die in de 18e eeuw in de Alpenregio ontstond uit de behoefte brood en kaas samen te gebruiken. Deze eetwijze is van generatie op generatie doorgegeven en blijft onderdeel van de Zwitserse gastronomie.
Het restaurant handhaaft de Zwitserse eettradities waarbij gasten rond gedeelde kaaspotten zitten en de regel naleven om broodstukken niet in het mengsel te laten vallen. Deze manier van eten brengt mensen aan tafel bij elkaar.
Het restaurant is doordeweeks geopend van 11:00 tot 14:00 uur en van 17:00 tot middernacht, en in het weekend van 11:00 tot middernacht. Het is verstandig om van tevoren te reserveren, vooral in het weekend, omdat de gezamenlijke tafels snel vol zitten.
Een specialiteit is de Jägerfondue, die wilde paddenstoelen en bergkruiden combineert voor een rijkere smaak dan klassieke kaasfondues. Elke fonduevariëteit heeft zijn eigen mix van ingrediënten en specifieke bijgerechten.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
